Ingredientes:
Para os tacos:
- 500g de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho ou farinha (quantidade conforme necessário)
Para os vegetais:
- 1 cebola média, cortada em tiras
- 1 pimentão (vermelho, verde ou amarelo), cortado em tiras
- 1 abobrinha média, cortada em tiras
- 1 cenoura, ralada
- 1 dente de alho, picado
Para a guarnição e montagem:
- Folhas de alface picadas
- Tomates picados
- Queijo cheddar ralado
- Molho de pimenta, molho de iogurte ou molho de sua escolha
Instruções:
- Em uma tigela, misture a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Tempere as tiras de frango com essa mistura, garantindo que fiquem bem revestidas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango temperadas e cozinhe até que estejam douradas e cozidas por completo. Isso geralmente leva de 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho das tiras. Reserve o frango cozido.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e acrescente a cebola, o pimentão e a abobrinha. Refogue os vegetais até que estejam levemente caramelizados e macios. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Misture a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere os vegetais com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem. Isso geralmente envolve aquecê-las rapidamente em uma frigideira ou no micro-ondas.
- Para montar os tacos, coloque uma porção de frango cozido no centro de cada tortilha. Adicione uma porção dos vegetais refogados por cima do frango.
- Adicione alface picada, tomates picados e queijo cheddar ralado a gosto.
- Finalize com um fio de molho de sua escolha, seja molho de pimenta para um toque picante, molho de iogurte para um sabor mais suave ou qualquer outro molho que você goste.
- Dobre as tortilhas ao meio, formando os tacos, e sirva imediatamente.
Essa é uma receita básica, e você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes de sua preferência, como milho, feijão, coentro picado, abacate, etc. Aproveite seus deliciosos tacos de frango e vegetais!
