Pizzetes de tomates grelhados com manjericão

Ingredientes:

Para a massa:

• Massa de pizza pré-pronta (pode ser massa de pizza refrigerada, massa de pizza de rolo, massa de pão ou massa de pizza caseira)

Para os tomates grelhados:

• 2 a 3 tomates médios, cortados em fatias grossas
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:

• Queijo mozarela ralado
• Folhas de manjericão fresco

Para o molho de manjericão:

• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza que estiver usando.
2. Prepare os tomates grelhados: Aqueça uma grelha ou uma frigideira grill em fogo médio-alto. Pincele as fatias de tomate com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Grelhe as fatias de tomate por alguns minutos de cada lado, até que fiquem levemente caramelizadas. Reserve.
3. Prepare o molho de manjericão: No liquidificador ou processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, o alho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Bata até obter um molho homogêneo. Reserve.
4. Abra a massa de pizza de acordo com as instruções da embalagem ou conforme sua preferência. Corte pequenos círculos ou retângulos para criar as pizzetes.
5. Coloque os pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Espalhe uma pequena quantidade do molho de manjericão sobre cada pedaço de massa.
7. Coloque uma fatia de tomate grelhado em cima de cada pedaço de massa.
8. Polvilhe queijo mozarela ralado sobre os tomates.
9. Asse no forno pré-aquecido de acordo com as instruções da massa ou até que o queijo esteja derretido e a massa esteja dourada.
10. Retire do forno e coloque folhas de manjericão fresco por cima das pizzetes.
11. Sirva as pizzetes de tomates grelhados com manjericão ainda quentes como um delicioso petisco ou entrada.

Essas “Pizzetes de Tomates Grelhados com Manjericão” são uma combinação deliciosa de sabores frescos e suculentos. Aproveite!